Салат "С телятиной под пикантным соусом Буратто"

Рецепт с фотографией - С телятиной под пикантным соусом Буратто
Оценен на "4""

Среднекалорийный

Готовить: 30 мин.

Порций:1

Просмотров: 858

Ингредиенты к салату

капуста брокколи - 20 г
помидор черри - 25 г
фасоль стручковая - 20 г
микс салатов - 50 г
телятина (готовой) - 100 г
масло сливочное - 15 г
масло раститеольное - 30 г
чеснок - 1 зуб.
Соль / перец - по вкусу

Способ приготовления салата

Соус Буратто - 50-60гр. (ингредиенты соуса: дижонская горчица 200, ворчестер - 200, сахар 130, масло растительное 400, масло кунжутное 60, уксус бальзамико 60. в блендер забрасывает горчицу, сахар, уксус взбиваем на небольшой скорости. Затем вливаем тонкой струйкой кунжутное масло, а затем растительное. Готовим эмульсию

На сливочном масле обжариваем с зубчиком чеснока брокколи, но слегка, придать вкус, добавляем стручковую, размороженную фасоль. Подготавливаем за ранее листья (моем, удаляем плодоножки, сушим и т.д). Все ингредиенты сбрасываем в одну емкость вместе с черри. И так у нас в миске черри, листья, брокколи, стручковая фасоль. Предварительно (за ранее говядину нарезаем 5мм, в толщину с палец маринуем ее в масле растительном вместе с тимьяном. Обжаривает на гриле с двух сторон, придаем ей корочку. При подачи салат выкладываем красиво в тарелку, мясо на свое усмотрение выкладываем так, что б блюдо "играло" , возбуждало аппетит.
Приятного аппетита!