Салат "Яйцо-пашот на томате"

яйцо - 1 шт.
помидор - 5 шт. бакинских томатов
лук порей 40 г
кориандр (семена) - 1 г
кардамон - 3 коробочки
соевый соуса - 10 г
петрушка, кинза, укроп - 15 г
столовый уксус - 1 ч. л.
оливковое масло - 40 г
соль, перец

Для соуса взбиваем оливковое масло (30 г), кориандр, кардамон и соевый соус.

В кипящую воду вливаем уксус и разбиваем яйцо. Варим в течение 3 мин., вынимаем и укладываем на бумажное полотенце, чтобы стекла вода.

Томаты и нарезанный лук-порей обжариваем на оливковом масле 3 мин. Выкладываем в тарелку, сверху - зелень, заправленную соусом. Яйцо-пашот шумовкой переложить на салат.